酱香酥鲫鱼的做法
来源：莫名其妙点击：10893 2013-01-08
所需食材
鲫鱼
1000g
葱段
适量
姜片
适量
蒜块
适量
香其酱
2袋
白酒
适量
辣椒
1个
花椒
适量
大料
1瓣
油
适量
香叶
适量
做法共11个步骤
- 1.
选用新鲜鲫鱼
- 2.
去除鱼鳞，鱼鳃清洗干净。加入盐和白酒腌渍10分钟
- 3.
放入油锅中炸一下
- 4.
逐个炸好后备用
- 5.
将炸好的鱼摆入高压锅中
- 6.
锅内放少许用，下入调料煸一下
- 7.
倒入香其酱炒香
- 8.
加入清水烧开
- 9.
倒入高压锅内
- 10.
放入少许白酒，压制20分钟。
- 11.
出锅装盘，用汤汁浸泡一宿第二天食用效果最佳
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