醋椒鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

料酒

适量

生姜片

适量

葱

适量

黑胡椒粉

适量

米醋

适量

香菜

适量

高汤

适量

做法共13个步骤

1.

鲫鱼洗净后在鱼背上切花刀

2.

准备葱段和姜丝

3.

香菜和葱花

4.

熬好的骨头汤

5.

黑胡椒粉和米醋

6.

热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起

7.

洗锅后，重新加入适量油，油温5分热加入葱和姜丝爆香后倒入高汤

8.

加入煎至好的鱼，加入适量料酒去腥后盖上大火烧煮鱼肉熟

9.

之后打开加入黑胡椒粉

10.

先把鱼盛入碗中

11.

再把汤汁中的葱和姜丝捞起

12.

加入米醋后熄火

13.

鱼上撒上姜丝，葱花，香菜末，把鱼汤倒入，上桌