米酒烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

米酒

3勺

油

适量

葱

适量

盐

适量

花椒

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

做法共6个步骤

1.

鲫鱼一条，在肉厚的地方划上3刀，用盐抹一遍；筷子穿起来沥水。

2.

热锅温油，放几粒花椒，小火炸香。煎鱼前搁一点盐。（鱼就不会粘锅）

3.

生姜、大蒜子与鱼同时下锅、中火煎鱼。

4.

米酒一小碗。

5.

鱼煎到2面金黄倒入米酒，盖盖、小火焖烧。

6.

听到酒快烧干时，放入葱段、装盘。