豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

郫县豆瓣

2茶匙

姜

1块

洋葱

少许

青红椒

少许

油

2茶匙

酱油

少许

胡椒

适量

做法共8个步骤

1.

准备好鲫鱼、青红椒、小葱、姜；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片。

2.

鲫鱼收拾干净，背上切斜刀。

3.

锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下。盛起。

4.

鲫鱼煎至两面微黄，盛起。

5.

锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油。

6.

放入鲫鱼，加少许酱油、少许水煮至汤水开，翻面煮一会。

7.

加入青红椒丝，稍收汤汁即可。

8.

烧好的鱼，调好味，盛入盘中。