香酥鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

10g

小葱

适量

花椒

适量

白醋

15ml

白糖

20g

干椒

适量

海鲜酱油

5g

番茄沙司

25ml

白酒

适量

姜

适量

大蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

做法共8个步骤

1.

鲫鱼清理干净后洗净，用盐，白酒腌渍20分钟左右

2.

锅内放宽油，把腌好的鲫鱼下锅炸一下，捞出备用

3.

准备好调料

4.

葱姜蒜切配好备用

5.

把炸好的鲫鱼铺到高压锅的底部，在炒锅中发少许底油，葱姜蒜炝香后下入糖，白醋，番茄沙司，海鲜酱油，白酒，盐调成浓稠汁。烧开后倒入高压锅内，刚刚淹没到鲫鱼即可

6.

盖上锅盖，开过后加压力阀，压制20分钟即可

7.

香酥鲫鱼出锅了，晾凉后的口感更加美味

8.

摆个漂亮的pose吧