鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

400g

豆腐

100g

葱

适量

姜

适量

白胡椒粉

适量

白酒

适量

盐

适量

油

适量

做法共6个步骤

1.

新鲜的鲫鱼洗净，（尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥），两侧切花刀

2.

电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底～（防止煎鱼时锅底粘鱼皮）

3.

在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来

4.

倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开

5.

水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒

6.

如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白，加入豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时～