红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

2条

姜

1块

葱

5g

蒜

5g

红辣椒

1个

油

适量

盐

适量

醋

适量

黄酒

适量

酱油

适量

糖

适量

做法共5个步骤

1.

先将姜葱切成姜备用，鲫鱼洗净沥干水，一般菜市场买的时候，就已经帮你刮好鱼鳞，去掉鱼鳃鱼肠了

2.

热锅下油，先把切好的姜丝放入油中扁一下

3.

再放入鲫鱼入油锅煎，因为不想麻烦，所以鱼身上没有抹蛋清，鱼皮就粘锅了，没事，咱自己家吃，重的是味道，好看不好看是次要的

4.

先后放入料酒、盐、醋、酱油、白糖和开水，盖上锅盖，中火慢慢闷着鲫鱼吧

5.

为了颜色好看，又为了满足自己的嗜好，我还放了点红辣椒，嘿嘿，不是很辣，要不然，阿不就不能吃了。 大约8分钟左右，鲫鱼就可以出锅了，切记，在出锅前，要收一下汤汁，这样，鲫鱼才能充分的入味儿