蜜制香烧鲫鱼的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
新鲜的鲫鱼。
- 2.
去鱼鳞，去内脏洗净，空水份待用。
- 3.
准备材料：香叶、肉桂、姜、八角、蒜洗净待用。
- 4.
将鸡蛋打成蛋液，待用。
- 5.
起锅，下足量的油。大火烧开。
- 6.
将鱼表面涂上一层盐，炸得时候不沾锅。
- 7.
将鱼两面完全浸入蛋液。
- 8.
油烧开后，将鱼放入锅中炸。大火炸。
- 9.
鱼两面炸至金黄色即可。
- 10.
另起锅，入适量橄榄油。
- 11.
将姜，蒜，八角，香叶，肉桂入锅中煸炒。
- 12.
加入适量番茄沙司。
- 13.
将鱼倒入锅中，切记不要翻动鱼。
- 14.
加入适量水。
- 15.
这里就要改小火了。加入适量料酒。
- 16.
加适量海鲜酱油。
- 17.
加入适量冰糖。
- 18.
加入适量十三香和蘑菇精。
- 19.
加入适量六月香豆瓣酱。
- 20.
大火收汁即可享用了。
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