清蒸鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共7个步骤

1.

鲫鱼收拾干净，去掉内脏、腮、腹内黑膜等。

2.

沥去水分，用盐和少许料酒将鱼内外抹一遍，腌制10分钟以上。

3.

将盘子内铺好葱姜片，放上鱼，鱼籽也不要浪费，一起放入。

4.

鱼腹内放几片葱姜，鱼身上铺好葱姜片，倒少许豉油。

5.

锅内放适量水，水开后，将鱼放入锅内蒸10分钟，取出。

6.

炒锅内放适量油，加入葱姜爆香，放入适量盐、料酒和蒸鱼豉油，烧开。

7.

将烧好的料汁趁热倒在蒸好的鱼上即可。