皮蛋香辣豆腐的做法

所需食材

北豆腐

200g

香葱

少许

姜

2片

蒜

2瓣

皮蛋

1个

盐

2.5g

白糖

1g

酱油

7g

辣椒油

3g

做法共14个步骤

1.

准备好材料。

2.

将豆腐切成小块。

3.

切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。

4.

皮蛋切成块状。

5.

锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。

6.

锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。

7.

然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。

8.

把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐2.5g。

9.

白糖1g。

10.

酱油7g。

11.

倒入清水半没过豆腐

12.

盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）

13.

烧好后，按个人口味加入辣椒油3g或麻油。

14.

最后撒上香葱即可出锅。