香辣鲫鱼豆腐的做法

所需食材

豆腐

450g

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

麻椒

适量

尖椒

适量

酱油

适量

葱姜蒜

适量

做法共10个步骤

1.

将鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。

2.

豆腐洗干净切成块。

3.

起油锅，葱姜蒜入锅炒香。

4.

加豆瓣酱炒。

5.

加酱油炒。

6.

加适量水，加麻椒、尖椒。

7.

鲫鱼入锅，盖上锅盖炖。其间适时晃动锅。

8.

7、8分钟后豆腐入锅同炖。

9.

9、4、5分钟后加盐。

10.

大火收汤入味后关火，盛出即可享用。