红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

油

适量

盐

适量

豆豉酱

适量

剁椒酱

适量

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

鲫鱼洗净用料酒腌十分钟左右，腌鲫鱼时切生姜大蒜和细香葱

2.

锅里倒入适量植物油，油热后放入鲫鱼，油煎至两面金黄

3.

鱼煎好后，油里加入生姜大蒜，半勺豆豉酱（我用的是老干妈），半勺剁椒（怕辣的不加剁椒）

4.

闻到香味后加入适量清水和盐，大火烧开后，小火慢煮约十分钟，中间将鱼翻一次，以便两面都入味

5.

起锅，撒上细香葱，这里如果喜欢吃熟葱的可以先把鱼盛到盘子里，然后香葱撒在鱼上，再将锅里的热汤淋在香葱处即可