豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

糖

适量

生姜

适量

香菜

适量

辣酱

适量

做法共13个步骤

1.

鲫鱼等备用。

2.

姜、蒜均切末，香菜切小段。

3.

在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。

4.

锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。

5.

锅内留底油，姜、蒜末炒香。

6.

加入放入豆瓣酱、辣酱。

7.

炒出香味。

8.

加入适量的水，和适量的糖。

9.

放入炸好的鱼。

10.

烧几分钟。

11.

将鱼铲入盘中。

12.

淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，加入适量的盐，浇在鱼身上。

13.

撒上香菜即可。