荷包蛋鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

鹌鹑蛋

10个

葱

适量

姜

适量

蒜味剁椒

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

准备食才---鲫鱼洗净。

2.

在鱼的两边各划几刀，用料酒与盐腌制20分钟。

3.

用干布抹干水份，放油煎至两面金黄。

4.

另用平底锅加水煮开，放去壳鹌鹑蛋，煮七分熟捞起备用。

5.

放一小碗水，放鱼，加生抽酱油，糖，盐，料酒，葱结，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分钟。

6.

放入鹌鹑蛋，煮2分钟。

7.

葱结去之，把鹌鹑蛋置于鱼的四周，鱼身放葱段，锅里鱼汁再用水淀粉勾芡，淋于鱼身，这道菜就好了。又是一道不加鸡精的美味。