酸香炖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

酸菜

300g

油

适量

盐

1勺

白砂糖

1勺

生抽

1勺

香油

少许

泡椒

15g

小葱

少许

香菜

少许

泡姜

10g

做法共15个步骤

1.

原料

2.

把酸菜切细丝，泡姜切粗条，泡椒切小段，香菜切段，小葱撕成细丝

3.

锅内不要放油，把酸菜放下去干煸一下，主要为了去除酸菜的腥气，炒至断生即可

4.

热油热锅下鲫鱼煎

5.

两面都要煎成金黄

6.

煎香后把泡椒放入

7.

然后放入泡姜

8.

此时可以把鲫鱼籽放入一起煎一下

9.

然后加入开水

10.

汤色煮的发白时放入酸菜

11.

中火略煮10分钟，加入盐

12.

加入糖

13.

少许生抽提鲜

14.

最后点上少许香油增香

15.

洒上香菜略煮一下就可以喽