鲫鱼塞肉的做法

所需食材

鲫鱼

500g

肉糜

100g

葱

适量

姜

适量

盐

适量

老抽

适量

油

适量

糖

适量

白胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干。

2.

在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋。

3.

在鲫鱼背上划几刀痕，将肉糜塞入鲫鱼肚子中。

4.

锅热油，放入鲫鱼煎。

5.

煎至两面金黄色后。

6.

放入鱼籽，倒入料酒、适量盐，再放入老抽、水，大火烧开，煮5分钟后。

7.

将鲫鱼翻个身，放入糖，继续烧至熟，撒入葱花即可出锅。