茄香酥鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1000g

油

50g

盐

1小勺

番茄酱

300g

大葱

2根

姜片

4片

料酒

1大勺

生抽

1小勺

食醋

5大勺

做法共8个步骤

1.

小鲫鱼去鳞，去内脏，用2小勺食盐研制十五分钟。

2.

起炒锅，热锅凉油，放入番茄酱，小火翻炒出红油。

3.

下入葱片、姜片翻炒。

4.

倒入一大勺料酒翻炒。

5.

倒入五大勺食醋翻炒。

6.

加入500毫升凉水，将料汁酱煮开。

7.

切一根大葱片，平铺在锅内，防止酥鱼时，粘锅。

8.

将鱼码好在锅内，倒上炒制好的料汁，压制1小时，一道与众不同的酥鲫鱼就做好了。