剁椒酸瓜鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

白酒

少许

剁椒

适量

酱油

适量

味精

少许

泡佛手瓜

200g

做法共9个步骤

1.

鲫鱼处理干净后，放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。

2.

准备一些泡佛手瓜。

3.

把泡佛手瓜切成瓜丝，姜蒜切碎备用。

4.

炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。

5.

锅底留少许油，放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。

6.

放入瓜丝翻炒一会。

7.

倒入少量水烧沸，放入一匙酱油。

8.

放入煎好的鱼小火烧一会，烧至略收汁。

9.

锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。