红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

600g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

鸡蛋

1个

大料

适量

辣椒

适量

醋

适量

糖

适量

酱油

适量

白酒

适量

做法共9个步骤

1.

鱼收拾干净

2.

鱼身上划两刀，鸡蛋打散，鱼沾满蛋液

3.

锅烧热，热锅凉油，放入裹好蛋液的鱼

4.

不要马上翻身，定型后翻一下煎的两面金黄

5.

三条都煎好

6.

放入全部调料

7.

倒醋焖一下，然后加酱油，糖、白酒、适量的水，没过鱼身

8.

炖20分钟左右，直至收汁

9.

出锅啦