家乡酿鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

肥瘦猪肉

150g

韭菜

150g

木耳

50g

马蹄

2个

油

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

把鱼宰杀，清理好内脏，把所有的血全部洗净，在鱼肉两面抹上盐，腌十分钟；

2.

把其它材料洗净，切成末

3.

加入少许盐，再用筷子把它们搅拌均匀，搅拌十分钟左右，让馅变得更劲道（如搅拌过程中出现了水，就立即倒掉）

4.

热油锅，然后把馅炒至六成熟，一定要大火快炒，把水分炒干

5.

待馅稍微晾凉，即可酿入鱼肚中

6.

接着把鱼放入油锅内煎，小火慢煎至两面变成金黄色，即可。