红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

6条

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

蒜苗

适量

老抽

适量

番茄酱

适量

糖

适量

醋

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

面粉

适量

做法共8个步骤

1.

把钱均匀地打上刀花。

2.

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.

把鱼的两面均匀地抺上面粉。

4.

锅烧热入油，把鱼放进锅里煎到两面金黄色。

5.

把切好的葱、姜、蒜、辣椒撒到鱼的上面，放上盐、老抽、番茄酱、糖、醋（糖和醋比例是2比1）。

6.

倒入开水加入料酒，用铲子动一动鱼盖上盖子中火烧。

7.

蒜苗切成段备用。

8.

锅中烧掉半碗汁时，装出鱼，留下汤汁，加入切好的蒜苗、胡椒粉浇在鱼身上就可以了。