红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

毛笋

200g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

红糖

适量

醋

适量

味精

适量

姜

适量

小葱

适量

料酒

适量

红辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

家里正好剩了点笋，就一起红烧了~笋切片、小葱、辣椒切成小段，姜切末，备用。当然，鱼洗净去除内脏和鱼鳃

2.

起油锅，加入适量的姜末和辣椒，煸炒后，鱼下锅，两面都煎炸一下。

3.

待煎炸一会儿后，加入醋、料酒、红糖、酱油，图片中烟雾腾腾是因为加了料酒的关系。将鱼翻转，让佐料充分溶于汤汁中，盖上锅盖，焖半分钟

4.

将鱼翻面，加入笋片

5.

倒入适量开水，尤其是这条鱼比较大，更要多煮一会儿。盖上锅盖，煮5分钟

6.

待鱼熟后，撒上葱末，不用翻转鱼，盖锅盖，焖半分钟就行

7.

出锅盛盘