清蒸凤尾鲫的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

选购一条新鲜鲫鱼处理干净后沥干水分

2.

鱼头切开后，由鱼背向肚皮处切但不要切断，切完之后摆盘成凤尾形状

3.

将鱼头从中剖开之后安放在凤尾前面

4.

用少许姜和盐将鱼腌十分钟左右

5.

蒸锅内水开之后放入腌好的鱼

6.

大火蒸十分钟即可

7.

沥去蒸鱼时产生的汽水

8.

将葱段洒在身身上

9.

淋上烧热的食用油

10.

最上淋上一些蒸鱼豉油即可