酱焖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

金黄酱

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味精

适量

醋

适量

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

材料：鲫鱼2条；葱姜蒜，金黄酱。

2.

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜，冲洗干净。 把葱姜蒜改刀。

3.

起锅热油，爆香葱姜蒜。

4.

放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。

5.

先后烹入料酒和醋。

6.

顺着锅边，加金黄酱。

7.

加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。

8.

轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。

9.

出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。