炖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1000g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

小葱

适量

大料

适量

豆瓣酱

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共9个步骤

1.

新鲜的鲫鱼

2.

把鱼清理干净，里面黑膜要刮干净。用吸油纸把水吸干

3.

锅内放适量油烧到七八成热放入鱼炸

4.

炸至金黄捞出沥干油

5.

生姜切丝，小葱切段，大料洗净

6.

锅内留底油放入姜丝和葱白爆香

7.

放适量豆瓣酱一起翻炒一下

8.

放适量水烧开后放适量盐和白糖，放入炸好的鱼小火炖2-3个钟

9.

装盘食用即可