醋溜小鲤鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

大蒜

适量

洋葱

适量

姜

适量

青蒜

适量

生抽

适量

白砂糖

适量

白醋

适量

蒸鱼豉油

适量

水

适量

红椒

适量

做法共14个步骤

1.

鱼不要太大，比这个小就行

2.

然后把它内 脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样

3.

再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜

4.

料汁：生抽适量，加盐，一茶勺糖

5.

白醋多加些，加蒸鱼豉油，鱼多就多加点水.

6.

在准备点水淀粉

7.

现在开始炸鱼，锅里倒入油烧热 ，然后把鱼一个个放进去，炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了，因为鱼上有水

8.

炸好捞出来控油

9.

锅里留底油，把辣椒等倒进去，青蒜先别倒

10.

炒出香味，然后把调好的汁倒进去

11.

烧开后把炸好的鱼倒进去

12.

快炒几下让鱼沾上汁，然后倒入水淀粉

13.

撒上青蒜

14.

快炒几下就可以出锅了，不要炒太久，不然鱼就不 脆了，开饭了