【原创首发】红烧金针鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

金针

50g

葱

适量

姜

适量

盐

2g

糖

2g

料酒

1勺

老抽

1勺

鸡精

适量

油

适量

做法共4个步骤

1.

鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干；金针用温水泡发、洗净，葱、姜均洗净，葱切末、姜切片。

2.

锅热油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，倒料酒、老抽，同时放入盐、糖、姜和水，盖上盖，大火烧开。

3.

放入金针，继续烧开焖煮3分钟，中间翻一下。

4.

等汤汁收浓后，撒入葱花、鸡精装盘。