山药枸杞鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

1条

油

适量

盐

适量

姜

适量

枸杞

适量

淮山

适量

做法共15个步骤

1.

将枸杞子浸泡一下，清洗干净，备用。

2.

将山药清洗干净。

3.

将山药去皮，切段，备用。

4.

将姜切成薄片，备用。

5.

将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。

6.

油锅加热，下油。

7.

将姜片放入锅中爆炒一下。

8.

将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。

9.

翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。

10.

汤锅加水，烧开。

11.

将枸杞子、山药放入汤锅里。

12.

把煎好的鲫鱼连同姜片一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。

13.

炖好的鲫鱼汤应为浓白醇香，鲜甜美味。

14.

出锅后加适量盐即可。

15.

鲫鱼炖汤后会有骨碎留在汤里的，喝之前最好用过滤网将汤渣过滤掉，这样喝着就放心啦！这道汤的味道十分鲜美，而且很有营养，非常适合这个季节饮用。