泡椒肉末烤茄子的做法

所需食材

长茄子

300g

肉末

200g

泡椒

50g

葱

适量

姜

适量

盐

3g

孜然粒

3g

料酒

适量

酱油

适量

鸡精

2g

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

茄子从中间抛开，面上切上花刀。

2.

煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

3.

把茄子翻面继续煎烤。

4.

煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

5.

锅中放入油爆香葱姜。

6.

下入肉馅煸炒至变色。

7.

加入泡椒继续煸炒。

8.

放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9.

把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。