橄榄鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

500g

橄榄

4个

姜渍

1勺

姜

3片

做法共13个步骤

1.

备好姜渍橄榄，及鲫鱼。

2.

这就是姜渍橄榄。

3.

砂锅加入适量清水。

4.

将姜片，鱼籽，鱼泡下锅煮制。

5.

鲫鱼洗切，鱼身划二刀，在鱼身上摸适量细盐备用。

6.

热锅加油。

7.

将鲫鱼入油锅煎制。

8.

煎至鱼身双面收紧微微脆黄。

9.

将煎好的鲫鱼入砂锅中煮制。

10.

大火煮至汤底微白。

11.

加入四个橄榄。

12.

再加入一匙姜渍细末，小火煮至十分钟既可关火食用。

13.

一锅有特色又清口的橄榄鲫鱼汤完成。