鲫鱼豆腐汤的做法

所需食材

鲫鱼

300g

嫩豆腐

1块

油

适量

盐

适量

料酒

少许

白胡椒粉

少许

葱

少许

姜

少许

蒜

少许

香菜

1棵

做法共14个步骤

1.

将鲫鱼掏膛去鳞备用。

2.

将鲫鱼两面切上花刀用料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟入味。

3.

豆腐切块

4.

葱姜蒜，香菜切好备用

5.

将腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦净水分。

6.

锅中倒入适量油烧热

7.

放入鲫鱼煎至一面定型变黄。

8.

翻面继续煎至变黄。

9.

放入葱姜蒜末爆香。

10.

加入开水。

11.

再次开锅后撇去浮沫。

12.

放入豆腐块。

13.

煮至汤色变成奶白色，加入盐调味，出锅前放入少量鸡精。

14.

出锅后点上香菜段。