葱烤鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

猪肉沫

100g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

醋

1勺

老抽

2勺

料酒

1勺

胡椒粉

适量

姜

1块

蒜

1瓣

香菇

16朵

葱

100g

做法共14个步骤

1.

准备好做鱼的材料

2.

肉沫鸡蛋和2朵香菇沫混合

3.

加入料酒和老抽拌均

4.

切一点红椒，备用

5.

将肉沫塞入鱼肚内尽量塞紧

6.

锅内放油，放姜片

7.

放入鱼，油炸鱼的肉面。鱼翻身时注意用锅铲顶住鱼肚，防止肉沫掉出来

8.

炸好鱼后，放入清水，水至鱼身一大半

9.

加入所有调料，大火烧开

10.

盖上锅盖，大火烧2分钟，改小火焖10 分钟

11.

放入香菇，鱼翻身，再焖5分钟

12.

放入葱和蒜瓣

13.

大火收汁

14.

去掉葱和姜片，将鱼和香菇装盘。完成！