糖醋玫瑰排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

醋

适量

冰糖

适量

干玫瑰花

适量

蒜

适量

生抽

适量

做法共16个步骤

1.

将排骨洗净后冷水下锅焯水

2.

煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

3.

将排骨捞出后洗净沥干水备用

4.

热锅倒油、 油烧至五成热放入冰糖

5.

冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、 当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了

6.

将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去 用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色

7.

加入切好的蒜末

8.

放入适量生抽提鲜并上色

9.

倒入醋、快速将排骨翻炒

10.

加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦 不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂

11.

将干玫瑰花倒入

12.

大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂

13.

调入适量水淀粉

14.

大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干

15.

调入适量醋

16.

香酥可口的排骨就出锅了呢、