枣香排骨的做法

所需食材

排骨

500g

鸡蛋

1个

大枣

10颗

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

姜

适量

大葱

适量

生粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

胡椒

适量

做法共13个步骤

1.

将洗净泡过水的排骨， 加入盐， 胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；

2.

搅拌均匀后腌制三十分钟；

3.

将大枣大部分去核后切成小粒， 剩余2个切成细丝；

4.

将腌好的排骨放入油炸中炸；

5.

将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分；

6.

锅中留入少量的油， 加入适量的冰糖；

7.

小火， 不停的搅拌， 直到糖完全融化，变为棕色；

8.

下入炸好的排骨进去翻炒；

9.

直至每块排骨均匀的上色后， 加入枣粒；

10.

再加入腌制排骨的汁和适量的水；

11.

加盖， 大火烧开，转为小火，煮上一刻钟；

12.

揭开盖， 大火收汁；

13.

装入盘中，在表面上撒上红枣丝。