糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

八角

适量

姜片

适量

干红椒

适量

花椒

适量

冰糖

适量

醋

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

准备排骨适量。用清水洗干净

2.

准备：八角，花椒，干红椒，姜片。

3.

汤锅中放适量清水，倒入准备好的材料：八角，干红椒等。

4.

倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟

5.

将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。

6.

将煮好的排骨捞出备用。

7.

油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可（不可呈深褐色，一定要把握好度，冰糖很容易变苦）

8.

倒入煮好的排骨，不停的翻炒，以免粘锅

9.

倒入适量醋。如果颜色不足，可适量加些老抽上色。加入些许盐

10.

放少许清水，待清水煮干，排骨呈金黄色即可出锅