腐乳烧排骨的做法

所需食材

排骨

600g

腐乳

2块

油

适量

冰糖

1小块

八角

1个

花椒粒

10个

桂皮

2g

肉蔻

1个

姜

3g

老抽

5g

料酒

3g

做法共11个步骤

1.

主料：腐乳、排骨 辅料：植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻

2.

把排骨洗净切块

3.

凉水下锅煮开捞起

4.

姜切片

5.

把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀

6.

热锅凉油下排骨

7.

加料酒、老抽翻炒均匀上色

8.

加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味

9.

加水、冰糖、腐乳汁大火烧开

10.

转小火烧到40分钟左右，排骨熟透

11.

转大火收汁即可