红烧排骨的做法

所需食材

排骨

400g

姜片

5g

桂皮

4g

葱

3g

八角

2颗

油

1汤匙

盐

1/2小匙

草菇老抽

1大匙

花雕酒

1大匙

做法共4个步骤

1.

锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2.

锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3.

依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4.

开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。