排骨炖小土豆的做法

所需食材

排骨

1420g

小土豆

340g

花椒

20粒

草果

1粒

肉寇

1粒

大料

2粒

香叶

2片

当归

少许

盐

3g

冰糖

5g

红烧酱油

20ml

葱

10g

姜

8g

做法共6个步骤

1.

排骨洗净，冷水下锅焯水。

2.

水开后撇去浮沫，转小火炖煮。

3.

小土豆去皮洗净，葱切段、姜切片。准备好调料。

4.

放入葱、姜、调料，小火炖煮30分钟后将排骨捞出。汤另盛入盆中。

5.

重新起锅，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入红烧酱油翻炒均匀。

6.

加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮到汤收的差不多时即可。