糖醋排骨藕的做法

所需食材

排骨

500g

藕

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

醋

适量

做法共12个步骤

1.

排骨洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。

2.

将排骨焯水。

3.

莲藕洗净，切成滚到块。

4.

准备好葱、姜和八角。

5.

将焯水的排骨放入汤锅，加入葱、姜煮至20分钟。

6.

捞出后沥干水分。

7.

锅中注油，烧至5成热，下入排骨炸至金黄。捞出。

8.

锅中留底油，爆香葱、姜和八角。

9.

下入炸制的排骨煸炒均匀。

10.

烹入料酒，加入酱油、糖、醋和适量的清水。

11.

大火烧开，下入莲藕。

12.

焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。