酸梅酱排骨的做法

所需食材

排骨

500g

姜

1大块

蒜

1根

红辣椒

1个

片糖

30g

盐

适量

酸梅酱

2.5大勺

酱油

少许

开水

少许

做法共15个步骤

1.

准备所需材料（排骨买时已经让档主剁好）。

2.

将排骨洗净，姜去皮切小块，红辣椒洗净切小块，蒜洗净切小段。

3.

把排骨放锅内干锅煸炒（锅内不放油）。

4.

煸炒至排骨收干水份，开始有点微黄，然后盛出。

5.

从新起油锅，把姜和蒜爆炒出香味。

6.

再加入排骨。

7.

稍微煸炒一下排骨。

8.

加入适量的盐。

9.

再加入片糖。

10.

加入酱油，然后翻炒至排骨上色。

11.

加入适量开水（开水淹过排骨的一半为宜）。

12.

然后煮开，用中火焖。

13.

焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下。

14.

最后加入2.5勺酸梅酱。

15.

翻炒均匀即可关火装盘。