普洱蒸排骨的做法

所需食材

排骨

600g

普洱茶

10g

黄酒

10g

盐

4g

糖

2g

鸡精

适量

淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

排骨斩块，洗净

2.

普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开

3.

冷水下锅，焯去血沫

4.

焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时

5.

再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨

6.

然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右