四季豆烧排骨的做法

所需食材

四季豆

300g

排骨

500g

油

适量

盐

适量

八角

2g

花椒粒

2g

葱

10g

姜

5g

香叶

2g

白糖

适量

冰糖

2g

酱油

3g

陈皮

3g

料酒

10g

鸡精

3g

做法共12个步骤

1.

材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖

2.

排骨剁成段

3.

四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片

4.

烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分

5.

锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色

6.

加少许酱油料酒翻炒均匀

7.

加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖

8.

加水

9.

大火烧开

10.

加盖转小火烧50分钟

11.

加四季豆盐，

12.

改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅