酱大骨炖粉条的做法

所需食材

排骨

400g

红薯粉条

50g

油

适量

姜

适量

葱

适量

狼角

适量

黄豆酱

适量

红烧酱油

适量

糖

适量

干红椒

适量

做法共15个步骤

1.

排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）

2.

用水浸泡半个小时（经常换一下水）

3.

锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。

4.

至肉色发白，无血色时捞出。

5.

粉条用水清洗泡软。

6.

锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。

7.

加入适量黄豆酱炒香。

8.

入焯好的排骨翻炒。

9.

炒至肉裹满酱。

10.

加入没过排骨的水。

11.

加入两个干红椒提味。

12.

加入少许红烧酱油。

13.

加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）

14.

加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）

15.

煮至粉条软滑入味即可出锅。