金沙排骨的做法

所需食材

排骨

500g

腰果

200g

鸡蛋

1个

生姜

1块

葱

1段

木薯淀粉

2大匙

盐

1茶匙

腐乳

2块

生抽

1汤匙

五香粉

1/2茶匙

鸡精

1/2茶匙

椒盐

1/2茶匙

辣椒粉

1/2茶匙

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。

3.

高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。

4.

腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。

5.

排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。

6.

入油锅炸金黄。

7.

放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。