煎烧排骨的做法

所需食材

排骨

2000g

葱

100g

油

适量

姜汁

适量

辣酱油

适量

甜酱

适量

绵白糖

适量

醋

适量

白酒

适量

花椒

适量

做法共16个步骤

1.

排骨洗净备用。

2.

将葱洗净切段。

3.

炒锅加少许食用油，将洗净的排骨码入锅中煎制。

4.

煎的时候，淋上适量白酒，去味增香。

5.

排骨煎到两面金黄。

6.

将煎好的排骨出锅备用。

7.

炒锅放油，下入花椒和 青花椒炸出香味。

8.

放入豆瓣酱。

9.

将豆瓣酱爆香炒出红油。

10.

放入葱段。

11.

葱段爆出香味。

12.

放入煎制好的排骨。

13.

加入玖顺生姜子和辣酱油。

14.

加入调料后的 排骨炒拌均匀。

15.

加入掩住排骨的水。

16.

煮到汤汁渐少的时候，排骨酥烂，关火，加入适量鸡精调味出锅食用。