私房锡纸烤排骨的做法

所需食材

排骨

4根

土豆

1个

生抽

1勺

老抽

1勺

烧烤酱

1勺

蚝油

半勺

料酒

半瓶盖

精盐

适量

绵白糖

适量

胡椒粉

适量

大蒜

适量

小葱

适量

做法共14个步骤

1.

排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。

2.

把泡好的排骨斩块码进饭盒里。

3.

加适量盐，白糖和黑胡椒粉。

4.

取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。

5.

料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。

6.

再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。

7.

土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。

8.

烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。

9.

铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。

10.

用锡纸包裹好，入烤箱200度，半小时。

11.

用一勺淀粉和冷水调匀备用。

12.

烤好的排骨。

13.

烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。

14.

排骨装好，倒入勾芡的汁即可。