蚝油手撕杏鲍菇的做法

所需食材

杏鲍菇

2根

肉丝

50g

西芹

2片

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

蒜

适量

小米椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，

2.

搅拌均匀腌制一下；

3.

准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；

4.

将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

5.

水开后捞出沥干水分；

6.

烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；

7.

肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

8.

翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；

9.

再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；

10.

再加入焯过水的西芹丝；

11.

翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀

12.

起锅装入盘中。