糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

600g

玉米油

适量

盐

适量

糖

适量

葱片

适量

姜片

适量

八角

2个

干辣椒

2个

干山楂片

4片

生抽

适量

陈醋

适量

开水

适量

做法共8个步骤

1.

排骨剁小块，洗净，凉水下锅，点燃天然气灶

2.

水开后，撇去浮沫

3.

捞出，温水洗净备用

4.

准备的材料（葱姜切片，两个八角，两个干辣椒，四片干山楂片）

5.

锅烧热，留底油，放两勺白糖煸炒，白糖变色，冒泡时，把排骨块下入煸炒上色，放葱姜片，八角，干辣椒煸炒

6.

添入开水，水量没过排骨即可，大火煮开，撇去浮沫，加入生抽，山楂片，盖上锅盖小火煮40分钟

7.

打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、两小勺醋，少许盐，煸炒收汤

8.

不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓，盛出装盘。