糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

老抽

适量

白醋

适量

糖

适量

芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

猪小排剁小块冷水泡出血水

2.

捞出沥干，加一勺生抽，少量料酒，胡椒粉腌制

3.

排骨里倒上点生粉拌匀

4.

锅里热油，烧到七八成热，下锅炸

5.

炸到微黄捞出

6.

锅里留些底油，爆香姜蒜八角

7.

倒入排骨翻炒，淋料酒

8.

加两勺生抽，半勺老抽，翻炒

9.

加入适量开水

10.

水烧开后，加入五勺白醋，四勺糖，转小火煮半个小时

11.

半小时后转大火收汁，汁收得差不多时要不停翻炒，免得糊锅。

12.

收完汁撒上熟芝麻装盘