干贝蒸丝瓜的做法

所需食材

干贝

50g

丝瓜

1根

蒜瓣

4瓣

姜片

3片

葱末

适量

料酒

50ml

白胡椒粉

3g

生抽

10ml

橄榄油

适量

水

少量

做法共13个步骤

1.

准备好主要食材。丝瓜削皮洗净，干贝用料酒浸泡至软。

2.

丝瓜切成4公分的段。

3.

蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。

4.

干贝用手拆撕成细丝。

5.

炒锅置于火上，倒入适量橄榄油。

6.

六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。

7.

放入干贝丝翻炒片刻。

8.

放入白胡椒粉。

9.

倒入料酒。

10.

倒入生抽。

11.

倒入少量的水（以刚能浸入干贝丝为主，一定不能多）。翻炒均匀之后盛出。

12.

将丝瓜段摆盘。

13.

将炒好的干贝丝放在丝瓜段上，将盘子放入蒸锅，大火蒸8—10分钟即可。